くるみは１５０℃のオーブンで１５分空焼きして、細かく刻んでおく。粉類は合わせてふるっておく。

★クリームチーズ・フィリングを作る。クリームチーズ、バターを室温に戻し、グラニュー糖、バニラエクストラクト、薄力粉を加えて練る。冷蔵庫へ保存。

オリーブオイルとグラニュー糖をミキサーで立てる。そこに卵も加えてマヨネーズ状に。

トマトピューレを加える。

粉類の１/３を加える（ここまでハンドミキサーで）

スパチュラに切り替えて、残りの粉類を加え、８分ほどまで混ざったらくるみを加える。

薄くオイルを塗り、強力粉をはたいた型に、生地を半分まで入れる。

クリームチーズ・フィリングを真ん中に縦になるように乗せる。

残りの生地を流す。

１７０℃のオーブンで約５０分焼く。