母親直伝の麺つゆです。どちらかというとやや甘めです。冷でも温でも、そのまま冷奴にかけても。その他、天つゆ･煮物・炊き込み御飯・ドレッシング･･･etc.うちではオールマイティ調味料として活躍しています。残ったしいたけ･かつお節も他の用途に使えます。
このレシピの生い立ち
母が長年作ってきたものを、教えてもらいました。