にんじんは、皮をむき、すりおろしておく。

＊＊＊これで一次発酵が終了です。（生地の大きさはほとんどかわりませんよ～。）＊＊＊

まな板に打ち粉をして生地を取出し、包丁で8等分にする。　（大きめがよければ、6等分とお好みの大きさに切ってね。）　切り口を中に巻き込むようにして丸く形を整えて、閉じ目はつまんでしっかり合わせる。

9をまな板に間をあけて並べ、ラップをかけて、その上に固く絞った濡れぶきん（うちは塗れた　キッチンペーパー）をかけ、室温に１０分ほど置く。　（このとき、つまんで合わせた部分が下になるようにおくとGood！）

両手にすこし打ち粉をし、10の生地を手で転がすようにして、20cmくらいの棒状に伸ばす。それをやっと届くくらいに一結びする。

耐熱皿にオーブンペーパー（なければ打ち粉）を敷き、皿の縁にそって５を等間隔に並べる。ラップをかるくかけて、専用すのこか割り箸４本を並べたターンテーブルに乗せ、電子レンジ弱(170w)で３０秒加熱する。（うちは、弱が150wなので、40秒加熱してます。）

＊＊＊電子レンジは中心よりも周囲の方が加熱ムラが無いので、できるだけ外側に並べる。＊＊＊

12を取出して、そのまま室温で10分程置いて、大きさが1.5倍くらいの大きさにふくらませる。これで、２次発酵は終了。（この間にオーブンを200℃に温めておく）

天板にオーブンシートを敷き（なければアルミホイルにバター（分量外）を塗る。）１５を移し、上段で12～15分くらい焼く。