きつねさんのコンコン巻き
ぷにくー @cook_40018264
油揚げでコーンとひき肉を包んでみました。外側はカリッ、中はじゅわ～っと食感も最高です。
このレシピの生い立ち
ピーマンの肉詰めを作ろうと思っていたのに、肝心のピーマンを買ってくるのを忘れたので代用してみた。
きつねさんのコンコン巻き
油揚げでコーンとひき肉を包んでみました。外側はカリッ、中はじゅわ～っと食感も最高です。
このレシピの生い立ち
ピーマンの肉詰めを作ろうと思っていたのに、肝心のピーマンを買ってくるのを忘れたので代用してみた。
作り方
- 1
あぶらあげに熱湯かけ油ぬきをする。半分に切って中を開いておく。
- 2
玉ねぎとしょうがはみじん切りにする。
- 3
ボウルにひき肉、コーン、２、酒、片栗粉、しょう油を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
- 4
開いたあぶらあげの中に３を詰める。入り口は楊枝で縫うようにしてとめる。
- 5
熱したフライパンにサラダ油（分量外）を入れて焼く。
表面に焼き色がついたら、ふたをして、弱火で中に火が通るまで焼く。 - 6
半分に切ってお皿に盛る。
くし型に切ったレモンをかけていただきます。
コツ・ポイント
中の具は柔らかめですが、そのほうが肉汁たっぷりでおいしいです。
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