マリネ液を作る。レモン汁、レモンの皮、オリーブ油、塩、こしょう、つぶしたにんにくを混ぜあわせる。

ポリ袋に１と鶏肉をいれ、しっかりとからませ、３０分以上置いておく。

１を魚用のグリルで両面をこんがりと焼いてできあがり。