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レバーパテ

ぷにくー
ぷにくー @cook_40018264

貧血気味の方におすすめ!フランスパンやクラッカーにのせてどうぞ。

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材料

2人分
  • 鶏レバー 200g
  • バター 大1
  • 玉ねぎのみじんぎり 大4
  • オリーブオイル 大3
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • にんにくのみじんぎり 小1
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作り方

  1. 1

    血抜きをしたレバーを熱湯でゆで、熱いうちに裏ごしする。

  2. 2

    1にバターを混ぜ込む。

  3. 3

    小鍋でオリーブオイルとにんにく、玉ねぎをいため、しんなりしたら火からおろす。

  4. 4

    2と3をよく混ぜ合わせ、塩・コショウで味を調える。

コツ・ポイント

<レバーの血抜き>
黄色い脂肪、血のかたまり、すじ等をとりのぞき、流水でよく洗う。
牛乳に5分ほどつけておく。

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ぷにくー
ぷにくー @cook_40018264
2003/05/28 12:15に公開
手抜き主婦(爆)子どもが小さいので長時間キッチンに立つことができません。凝った料理も作りたいけれど、今は無理。なので、簡単で手早く作れる料理ばかりです♪
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このレシピのキーワード

にんにく バター とりレバー 玉ねぎ

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