カフェ風！きなこと黒ゴマと黒糖のクッキー
りょんちゃん @cook_40016265
きなことゴマの濃厚な香り。食感はサクサク、和風な食材なのに味は濃厚なクッキーで、コーヒーにとっても良く合います。軽いランチにも。
このレシピの生い立ち
賞味期限きれちゃったきなこの消費レシピ・・・はかりを出すのが面倒だったので、計量カップではかって作ってみました！しかも、お米用のやつ。
カフェ風！きなこと黒ゴマと黒糖のクッキー
きなことゴマの濃厚な香り。食感はサクサク、和風な食材なのに味は濃厚なクッキーで、コーヒーにとっても良く合います。軽いランチにも。
このレシピの生い立ち
賞味期限きれちゃったきなこの消費レシピ・・・はかりを出すのが面倒だったので、計量カップではかって作ってみました！しかも、お米用のやつ。
作り方
- 1
ケーキ用マーガリンを室温にもどしてやわらかくしておく。粉類を合わせて2回ふるっておく。オーブンを190度に余熱しておく。
- 2
マーガリンをクリーム状に練り、砂糖を何回かに分けてくわえてよく混ぜ合わせる。
- 3
卵を溶いて、何回かに分けて２に加えしっかり混ぜる。なめらかになるまで。
- 4
３に、ごまと１でふるった粉類を加え、さっくりと混ぜる。
- 5
大きめのお団子ぐらいにまるめ、クッキングシートを引いた鉄板の上において、指でひらたくのばす。直径６センチぐらいの円にする。
- 6
190度のオーブンで１５～２０分、まわりにほんのり焦げ色がつくまで焼く。
- 7
金網の上で冷ましてできあがり！
コツ・ポイント
ちょっと周りに焦げ目がつくぐらいが香ばしくておいしいです。黒糖（今回は顆粒のものを使いました）普通のお砂糖にするときは、少しひかえめにしてください。
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黒糖ときなこの2食感♪変身クッキ～☆★ 黒糖ときなこの2食感♪変身クッキ～☆★
砂糖の代わりに黒糖をそしてきなこを使った和風クッキーです。写真の様に分厚く大きなクッキーにすると【しっとり】に、薄く小さなクッキーにすると【サクサク】にと、ふたつの食感が味わえる変身クッキーに仕上がりました♪家族にも評判でした(●≧▽≦●)
Jamchan -
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17356345
