皮を作る。
皮の材料を全部混ぜて耳たぶくらいの固さに調整し、5分ほどこねる。
乾かないようにボールをかぶせて10分寝かす。

具を作る。
具の材料を全部混ぜる。

皮を伸ばす。
皮の生地の真ん中に穴を開け、穴を広げるようにひも状に伸ばす。2ｃｍの太さになったら、包丁で2ｃｍ筒に切る。丸を残しつつ手のひらでつぶして、麺棒で伸ばす。

包む。
具を載せて、巾着のようにふちをつまんでいく。上部に少し穴が開くように。
これは図がないと説明しにくいけど、皮が柔らかいので、いろんな形にできて面白い。

蒸す。
蒸し器で20分。
熱いので気をつけてくださいね。