イカのマヨネーズ焼き

Name: イカのマヨネーズ焼き
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: イカ（胴のみ） ２はい; ピーマン 半分; 醤油 大さじ１～１、５; 砂糖 小さじ１; マヨネーズ 適宜

イカをグラタン皿に乗せオーブンで焼きます。イカの旨みと、砂糖醤油の甘みでマヨネーズがまろやかなソースに変身します。本当に簡単であっという間に出来るご馳走です。
このレシピの生い立ち
北海道の某ハンバーグレストランのメニューを真似てみました。

材料

2人分

1
イカは胴の中に手を入れ骨にそって引き剥がし足と骨を抜く。胴の部分を1から2cm幅の輪切りにする。ピーマンも幅5?o位の輪切りにしておく（一人分3、4枚使用）
2
醤油と砂糖を合わせたれを作る。砂糖が溶けにくいようであれば電子レンジで少し温めて。
グラタン皿にイカを元の形にしてのせ、上面にマヨネーズをイカの長さに合わせ２列絞り出す。その上にピーマンを並べる。
3

オーブンまたはオーブントースターに入れ焼く。オーブントースターの場合５～７分（イカに火が通ってマヨネーズに軽く焦げ目が付く程度）その時点で、グラタン皿の底に水分がたくさん出ているようであれば、溜まった水分をキッチンペーパーで吸い取り上からたれをかける。