バターはレンジで溶かしておき、薄力粉はふるっておく。

卵を卵黄と卵白に分け、卵白に砂糖の半分を少しずつ加えながら角が立つくらいまでしっかりと泡立てる。

卵黄にも残りの砂糖を少しずつ加えながら白っぽくもったりとする程度まで泡立てる。

３に溶かしバターを加え混ぜる。

牛乳にミルメークいちごを溶かして混ぜ合わせイチゴミルクを造り、そこへ更に苺ジャムを加えて混ぜる。

４に５を加えて混ぜる。

２にバニラエッセンスと赤の食用色素を加えて混ぜる。

６に薄力粉を２?３回に分けて入れさっくりと混ぜ、更に７を２回に分けて加えできるだけ卵白の泡をつぶさないようさっくりと混ぜ合わせる。

型に分量外のバターもしくはサラダ油を薄く塗り、敷き紙を敷き、そこへ生地を流し入れ、１７０度に予熱しておいたオーブンで２０?２５分焼いて出来上がり。