豚ロースと茄子の生姜焼き
銀姐 @cook_40014691
薄く叩いた豚ロースと茄子を生姜焼きにしました。味がしみたじゅーすぃーな茄子と、やわらか豚肉がおいしー♪
このレシピの生い立ち
超豚肉モードだったので(笑)。
豚ロースと茄子の生姜焼き
薄く叩いた豚ロースと茄子を生姜焼きにしました。味がしみたじゅーすぃーな茄子と、やわらか豚肉がおいしー♪
このレシピの生い立ち
超豚肉モードだったので(笑)。
作り方
- 1
ロース肉は肉叩きなどで半分の厚さになるまで叩き、食べやすく切ります。
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- 2
ナスはヘタを取って乱切りにし、水に浸してアクを抜きます。付け合せのキャベツなどを用意します。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し豚肉を焼き、ちょっと色が変わったら水気をきった茄子を入れて一緒に焼き、調味料を入れて全体にからめます。
コツ・ポイント
肉叩きがなかったら包丁で筋きりして、包丁の背などで叩いて下さいね。肉は薄いものでもOKです。
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