ロシア料理の王道 Бефстроганов (ビーフストロガノフ)
Queeny @cook_40014595
日本ではすんごい有名ですが、ロシア人がみんな知っているわけではないのですよね・・・。彼も日本のレストランで初めて食べたそうです。
調理法はロシアの家庭での作り方です。
このレシピの生い立ち
それはもちろん、ストロガノフ伯爵でございます。
ロシア料理の王道 Бефстроганов (ビーフストロガノフ)
日本ではすんごい有名ですが、ロシア人がみんな知っているわけではないのですよね・・・。彼も日本のレストランで初めて食べたそうです。
調理法はロシアの家庭での作り方です。
このレシピの生い立ち
それはもちろん、ストロガノフ伯爵でございます。
作り方
- 1
牛肉は塊なら1cm×1cm×3cm、薄切りなら3cm幅くらいに切る。たまねぎは5mmの半月切、きのこは手で適当にほぐす。
- 2
フライパンにバターを熱し、火がとおるまでよく炒める。
コンソメ・小麦粉を全体にふりかけ、牛乳・ヨーグルト・赤ワインを加えて15分くらい煮込む。 - 3
マッシュトポテトやマカロニをバターであえて添えると合います。塩加減が足りない場合は、塩コショウを加えても。
コツ・ポイント
きのこは、味・風味・香り・食感のハーモニーなので取り混ぜたほうがリッチな味わいになります。ロシア人は森でのきのこがりが大好きですよ。
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難易度 Lv7 🦌: 中級家庭料理（そこそこ難しい）料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰🍷とろける牛肉に、濃厚なデミソースが絡む✨おうちでレストラン気分で味わえる、贅沢ビーフストロガノフです。和牛の薄切りを使ってとろとろ＆やわらか仕上げ♪コク深いデミグラスソースと玉ねぎの甘みが絶妙に合わさり、ご飯が止まらなくなります🍚💕おもてなしにも、自分へのご褒美にもぴったり。作ってみると意外とシンプルで、作りやすい本格洋食です🐰🍴作って頂けたら、つくれぽしてくれると嬉しいです🐰1人分のカロリー:771kcal（ご飯込み）#本格料理 #レストランクラス
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17356757
