こんにゃくソーメンは水洗いして食べやすいようにハサミで所々切りザルに入れて水気をきります。ワカメは水で戻し食べやすく切り、カニカマは手で裂き、レタスは手でちぎり、ミニトマトは半分に切り、キュウリは斜めに薄切りにして千切りにします。

涼しげなガラスの器にこんにゃくソーメンを盛り、具を盛り付けて「ひねりごま」を散らし、合わせておいたドレッシングをかけて出来上がりです。

ひねりごま＝掌に胡麻をのせ、もう片方の掌を摺り合わせるようにすると、香りの良いすり胡麻が簡単に出来ます。