
簡単冷汁
今まで、冷汁ってのも知らなかったのですが・・・はまってしまった
このレシピの生い立ち
去年テレビで見て、それ以来記憶だけで作ってます。が、おいしいの。
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去年テレビで見て、それ以来記憶だけで作ってます。が、おいしいの。
胡瓜を薄くスライスする。
分量分の豆腐を、すり鉢に大きくほぐし入れ、すりこ木でよくする。
すったら、水を①に加えて、さらにすりこ木でする。
がんばってすったら、二種類のダシ粉を加えて、またする。
お汁茶碗などに移し入れ、スライスした胡瓜を加えて出来上がり!
冷蔵庫で冷やすといいですよ
いりこダシがポイントです!!!
そのまま飲んでもこくがあるし、夏場は冷蔵庫で冷やしても・・・
豆腐の分量を、1/3丁に変えさせて頂きました。濃厚な方がいいかなって・・・
すった白ごまを、胡瓜と一緒に振り入れても・・
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