豆腐となすのチリソース煮
淡白な豆腐にはピリッと辛いソースで!
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淡白な豆腐にはピリッと辛いソースで!
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豆腐はさいの目、なすは乱切りにして水にさらしておく。生姜・にんにく、ねぎはみじん切りにする。
鍋に油と生姜・にんにくを入れて火にかけ、なすを炒める。
豆腐を加えてくずさないように混ぜ、(a)の調味料を加える。
中火で3~4分煮て、水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後にねぎを加える。
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