
中華スープ:えびとレタス
えびの下ごしらえが面倒ですが、そのあとは簡単。
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えびの下ごしらえが面倒ですが、そのあとは簡単。
えびの下ごしらえが面倒ですが、そのあとは簡単。
えびは殻をむき背わたを取り、下味調味料をもみこむ。
レタスはひとくち大、しょうがは千切りにする。
ごま油を鍋で熱し、みじん切りのねぎとしょうがを加え炒めて香りを出す。
水と鶏がらスープの素を加え、沸騰させる。
えびを加え、中火で5分。アクが浮いてきたらすくう。
オイスターソース、塩コショウで調味する。
レタスを加え、火を止める。水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。
仕上げに炒りゴマをちらして完成。
オイスターソースでコクがでます。
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