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中華スープ:えびとレタス
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中華スープ:えびとレタス-レシピのメイン写真

中華スープ:えびとレタス

pyoncoo
pyoncoo @cook_40016958

えびの下ごしらえが面倒ですが、そのあとは簡単。

えびの下ごしらえが面倒ですが、そのあとは簡単。

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中華スープ:えびとレタス

pyoncoo
pyoncoo @cook_40016958

えびの下ごしらえが面倒ですが、そのあとは簡単。

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材料

2人分
  • レタス 4-5枚
  • えび 10尾
  • しょうが ひとかけ
  • ■えびの下味
  • 酒 小1
  • おろししょうが 少々
  • サラダ油 小1/2
  • 片栗粉 小1
  • 塩、こしょう 少々
  • ■スープのベース
  • 鶏がらスープの素 小2
  • ゴマ油 少々
  • みじん切りのねぎ 大1
  • みじん切りのしょうが 大1
  • オイスターソース 大1
  • 水 400ml
  • 塩、コショウ 少々
  • 片栗粉 大2
  • 水 大4
  • ■仕上げ
  • 炒りゴマ 少々
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作り方

  1. 1

    えびは殻をむき背わたを取り、下味調味料をもみこむ。

  2. 2

    レタスはひとくち大、しょうがは千切りにする。

  3. 3

    ごま油を鍋で熱し、みじん切りのねぎとしょうがを加え炒めて香りを出す。

  4. 4

    水と鶏がらスープの素を加え、沸騰させる。

  5. 5

    えびを加え、中火で5分。アクが浮いてきたらすくう。

  6. 6

    オイスターソース、塩コショウで調味する。

  7. 7

    レタスを加え、火を止める。水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。

  8. 8

    仕上げに炒りゴマをちらして完成。

コツ・ポイント

オイスターソースでコクがでます。

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pyoncoo
pyoncoo @cook_40016958
2003/05/25 05:35に公開

このレシピのキーワード

ねぎ エビ レタス 片栗粉 酒 しょうが

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