あったかい　ごはんを一杯づつ　丼鉢に　よそう。

お鍋に　水　と　つゆ　タマネギ　きざんだものを　入れて　お酒　を　注ぎ　煮込む　十分煮込むと刻みネギを入れ　卵をとぎ　器　に　入れ　お箸に　添わせて　鍋の　まわりより　したたりおとす。　半熟になったら　火を止める。　

別途、電子レンジで　かき揚げを　約　３０秒　あっためる。
１　の　ご飯にのせ　２を　上にかけると　できあがり。
後は、スライスした　たまねぎを　友に　かきあげどんぶりをいただく。　

かき揚げ　作る場合　別に用意する。材料：にんじん　レンコン　さつまいも　じゃがいも　ピーマン　アスパラガス　ごぼう　以上を　細かく角〔丸〕切りする。えびを　加え　別途　メリケン粉と卵とお水で　お好みの大きさで　衣を作り　サラダ油で揚げる。