娘は、毎日毎食でもコーンを食べたがるほどコーン命。そんな娘のために、コーンたっぷりのスープを作りました。中華風コーンスープです。
鍋に水、ミルク、コーンクリーム、コンソメを入れて、温める。
温まったら、コーンを入れて、さらに温める。
中火のまま、とき卵をまわしいれる。穴のあいたお玉を使うときれいにいきます。
塩コショウで味を調え、水で溶いた片栗粉を入れ、ひとにたちさせとろみをつける。。
器にもってから、小口切りのねぎをぱらぱらっと散らすと、見た目もきれいです。
滑らかなスープが好みの場合、コーンは少なめまたは入れなくてもいいと思います。あと、缶の半分スープ、残り半分そのまま食べるっていうのもありかも。水、ミルクの分量をちょっとず使えるだけでもあっさり、リッチと味が変わります。
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