生アスパラとキュウリの春サラダ

Name: 生アスパラとキュウリの春サラダ
Yield: 2～3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: アスパラ ３本; きゅうり １本; タマネギ 1/2個; マヨネーズ 適量; コンソメの素 1/2個; 塩・胡椒 少々

今が旬のアスパラを生で食べるとシャキシャキして美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
TVでアスパラを生で食べる・・と言っていたので、試してみました。量が少なかったので、冷蔵庫にあったきゅうりとタマネギも混ぜて。

材料

2～3人分

1

アスパラは斜めに薄くスライスする。きゅうり・タマネギも薄くスライスする。
2

(1)の野菜全部まとめてボールに入れ、軽く塩(分量外)を振り、よく揉んでしばらく置いて、水で洗い流し、よく水気を絞る。
別々にやるのが面倒なので、まとめてやってます。(^^ゞ
3

ボールに(2)の野菜を入れ、マヨネーズ・コンソメの素を入れて混ぜ、塩胡椒で味を整えて出来上がり。