お湯を沸かし塩を少々いれ、3～4cm幅に切ったせりを軽くゆでる。（茎の部分から入れ、葉はくぐらす程度で十分です。）

　せりを水に取った後、ざるに上げ水気を切っておく。

　コチュジャン、ゴマ油、にんにくを混ぜ、その中にゴマを指先で潰しながら加える。

　２のせりを手で更に水を絞って３に加え、和えてできあがり。