うちの常備菜①＊生ひじきの五目煮＊
q10mimi @cook_40017863
生ひじきってやわらかくておいしんですよ～。それに、野菜もミネラルもたっぷり取れて、それでいて、ヘルシー。うちではたくさん作って、冷蔵庫に入れてます。
このレシピの生い立ち
生ひじきを頂いたので、いつものようにひじきをたきました。すると・・・乾燥ひじきで作っていたころよりずっとおいしかったんです。それから、生ひじきにはまりました・・・。
うちの常備菜①＊生ひじきの五目煮＊
生ひじきってやわらかくておいしんですよ～。それに、野菜もミネラルもたっぷり取れて、それでいて、ヘルシー。うちではたくさん作って、冷蔵庫に入れてます。
このレシピの生い立ち
生ひじきを頂いたので、いつものようにひじきをたきました。すると・・・乾燥ひじきで作っていたころよりずっとおいしかったんです。それから、生ひじきにはまりました・・・。
アプリでひらく作り方
- 1
＊下ごしらえ＊
ひじきは、ざるに入れ水でよく洗う。しらたきは塩を少しふり、もんで水洗いする。（くさみとりのため）
水気を切って食べやすい大きさに切る。 - 2
にんじんは５ｃｍ長さの細切りにする。グリーンピースはさっとゆでる。うすあげとさつま揚げは油抜きして、３～５ｃｍの薄切りにする。
- 3
＊いためる＊
大き目のフライパンに油を熱し、しらたき、にんじん、ひじきの順に炒める。しんなりしてきたら、残りの材料を加えてさらにいためる。 - 4
だし汁、砂糖、酒をいれ、中火でだし汁が半分になるまで煮る。途中何度か混ぜてしっかりと味をつける。（ここでしっかりと味をしみこませるのがポイント）
- 5
みりん、しょうゆを加えてだし汁が少し残る程度まで煮る。
＊完成＊
さめたらタッパーに入れて冷蔵庫に入れる。うちでは２日でなくなるくらいです・・・。
コツ・ポイント
薄味なんですけど、だしでしっかり煮るので、いくらでも食べてしまうんです・・・。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17356907
