豆腐を縦に1.5cm位の厚さにスライスします。電子レンジで1～2分水気を飛ばします。

長ネギを小口切りにします。たっぷりあったほうがおいしいです。

豆腐を焼きます。フライパンに少量の油を敷き、中火で焼きます。焦げ目が付いたほうがおいしいです。裏返すときはフライ返しで。

長ネギを加えます。しんなりしてきたら、塩コショウをし、醤油で味を付けます。濃い目の方が、おいしく食べられます。お皿に盛り付けた後、鰹節をふりかけます。出来上がり