豚こま、ニラ、イカ、香菜、エリンギを同じくらいに大きさを揃えて細かく切る。にんにくはみじん切りに。

チャーピル、ライムリーフ、プリッキーヌも超微塵にする。

フライパン（中華鍋）に油を入れてにんにくの香りを出して豚こまを炒める。

（3）にイカ、エリンギ、（2）を加えてニラ、香菜を入れてライムを絞り炒める。

（4）にほぐしたご飯を加えて手早くなじませる。

ナムプラーを味の中心にして他の調味料で味を補助していく。