ナスを半分に切ってから，5ミリ幅くらいの薄切りにする。トマトは湯むきをしてザク切りに。たまねぎは薄切りに。

なす，たまねぎ，ベーコンはそれぞれフライパンに油を入れてしんなりするまでいためてからなべにいれる。（写真は7人分なのでちょっと多いですが）

なべを火にかけ，ザク切りにした，トマトと固形スープを加える。（トマトの水分がどんどん出てきます）

材料がやわらかくなったら，カレー粉を入れてできあがり。カレー粉を入れるまえの汁の味も大好きなのですが，おかずとしては，カレー味のほうがいいかと思います。カレー粉の量はお好みで）