ベーコンを短冊に切り、卵をボールに割り牛乳を入れ粗く混ぜる。
冷や飯を必要量ボールに取っておく(固まってて良い)
※ベーコンでなくとも焼き豚、ｳｲﾝﾅｰでもよい。卵はS･Lサイズで個数を加減する事。

フライパンを火(強火)にかけ油を注ぎ、荒引き胡椒を一振り、塩一振りして熱くなる前にベーコン･ﾑｷｴﾋﾞ･ﾐｯｸｽﾍﾞｼﾞﾀﾌﾞﾙ(冷凍のまま)を入れ火を通す。
※ベーコンを使う場合、カリカリではなくウェットな出来で抑える事。

冷凍のﾑｷｴﾋﾞ・ﾍﾞｼﾞﾀﾌﾞﾙが溶け油に馴染む頃、とき卵をフライパンの中心に全部一気にいれ、素早く鍋全体に広げる。
数秒後、鍋に接した卵が一層焼けて、卵の気泡ができる前に冷や飯を全部入れ火を止め木ベラで飯を手早く解す

冷や飯がほぐれて卵にからまったらすぐ火をつけ、強火で木ベラで全体を混ぜながら炒める。
卵がいい具合に馴染んだら、(数秒で馴染む)醤油を数滴たらし、火を止め手早く混ぜて、フライパンに数秒蓋をする。

皿に盛り、スープを付けて食べる。
※全て強火。手早く木ベラで混ぜるだけ。鍋は振らずとも本格的な美味さのチャーハンができる。基本を書いたので具と油に工夫すれば我が家の味が出来る。