生鮭に塩（分量外）を軽くふって5分ほど置く。
万能ネギを5mm幅くらいの輪切りにする。

お米をといで、お釜に入れ、目盛まで（2合のところ）お水を加える。

２にコブ茶、塩を加え軽く混ぜる。
１の生鮭をお米の上に並べて入れ、普通に炊く。

お米を炊いている間に、万能ネギをゴマ油で炒めておく。
キッチンペーパーなどで油を切っておく。

３のご飯が炊き上がったら10分ほど蒸らし、鮭の皮を取る。

４の万能ネギと白ゴマを５の炊き上がった鮭ご飯に入れ、鮭をほぐすようにしながら混ぜてできあがり。