むね肉をたて半分に切って、一口大の削ぎ切りにします。皮が嫌なときは取ってください。
これに小麦粉をかるくはたきつけます。

フライパンでサラダ油を熱して肉をこんがり焼き色がつくように焼いていきます。

肉に火が通ったらマヨネーズを入れて溶けるまでよくまぜます。味を見ながら醤油を回しかけてください。
ちぎったレタスの上にタレごとのせて出来あがり。
マヨネーズに豆板醤をまぜて焼けばさらにおいしいです。ビールのお供に！