玉ねぎ、モッツアレラチーズは細かくカットする。

リコッタチーズに加え混ぜる。

茹でて微塵きりにしたほうれん草と、種を抜いて大まかにカットしたブラックオリーブ、パルミジャーノ、その他の調味料を混ぜ合わす。味を調える。

好みで、、今回はアンチョビ少量を加えてみる。

ピッザドゥを丸く伸ばす。

フィリングの半量を生地に乗せる。

半分に折り、端を折り曲げフォークで抑える。先の尖ったフォークで生地をつっつき空気穴をあける。

トマトソースをかける。

２３０℃のオーブンで約１３分から焼き色が付くまで焼く。トマトソースの上にバジルの葉を添える。