フライパンにバターを熱し、スライスしたマッシュルームを炒めてほうれん草を加え白ワインを入れます。塩こしょうで味を調える。

溶き卵を１に入れてオムレツ風に焼き上げます。
ベーグルは半分に切り、トースターで焼きます（お好みで）。

ベーグルに２の具とスライスチーズをはさんで最後にお好みで塩こしょうを振る。＊今回使ったベーグルはオニオン味のものです。