*準備*
●の粉類をふるう。卵、バターを室温に戻す。コーヒー液を作る。チョコレートを刻む。（多少粗めでOK!)

卵をボウルにときほぐし、砂糖、バニラエッセンスを加えて湯せんにかけながら、人肌くらいに温まるまで泡立てる。（とろーっとして、混ぜると泡立て器の跡がすっと付いて消える程度）

ふるった薄力粉、ココア、アーモンドプードルを加えて、練らないようにさっくり混ぜる。

鍋にバターを入れて弱火で溶かし、4に入れる。この時も決して練らないように！

コーヒー液を全体に振りまき、刻んだチョコも加えて大きくさっくり混ぜる。