海老は茹でて半分にスライス。キュウリ、セロリ、人参は千切りにし、もやしは茹でる。

マリネ液の材料を混ぜて、1で用意した野菜をつけておく。

水で戻したライスペーパーに野菜を載せて巻く。巻き終わりから10cmくらい手前に海老を裏向けて乗せて一緒に巻き込むと、出来上がりに海老がきれいにでてきます。

マリネ液はある程度切っておかないと、べちゃっとなります。
匂いが気になるから、マリネ液ににんにくは入れませんでしたが、いれてもOK