何を隠そう茶道の先生からコッソリ教えてもらったものです。初めは騙されたつもりでいただきました（笑）。今では大好物です。
このレシピの生い立ち
茶道の先生が戦時中、栄養補給にと庭で飼っていた鶏の生む卵といつも家にある抹茶で思いついたそうです。もしかしたら、その先生のお母様かな？（お茶の先生）
チーズは後の時代になって入れられたそうです。今でも先生は毎朝飲んでおられるとのこと。80歳過ぎておられますが大変元気です。長寿の秘訣か！？