大好きないちごの季節がだんだんと終わりに近づいてきてしまったので、プリザーブ（保存）します。甘さ控えめなので、長期保存には向きません。
このレシピの生い立ち
ただのいちごジャムには飽きたなぁ・・・と思いついたのが白ワインで煮詰める方法。さっぱりと大人味になりました。