冬瓜のワタの部分を捨てずに酢の物にします。沖縄では夏には欠かせない酢の物のひとつです。
このレシピの生い立ち
夏になると母が作ってくれる酢の物です。くせのない冬瓜のわたを、かなり甘めの酢でひたしているので、デザートのような感覚で子供の頃から食べていました。