ごま油を熱しにんにくしょうがみじんぎりを入れ香りがでるまでいためる（弱火で）そしてにんじん投入、続いてちんげん菜、もやしと続く。

紹興酒を入れなじませる。そしてオイスターソースをいれ続いてしょうゆを入れる。

計量カップに片栗粉と水を入れ溶いたものを鍋肌から流しいれてとろみをつけたら完成。