フライパンにごま油を入れて、もやしを炒める。炒めすぎない様に注意する。シャキット感が残っている程度。塩・コショウ・味の素で味をととのえる。火から下ろして粗熱を取っておく。

豚肉のスライスを水を沸騰させた鍋でしゃぶしゃぶして、冷水にとった後、半分に切る。

卵を溶いて、炒り卵を作る。（味付けはしなくて良い。）

青しそを刻む。
素麺をゆがいて、冷水でよく揉み荒いし、ざるに上げる。（素麺はすぐにのびてしまうので食べる直前にゆがく。）
以上が、下準備。

どんぶりに湯がいた素麺を入れる。その上に炒めたもやし（汁もかける）、冷豚しゃぶをのせたら、すりゴマをふりかける。その上に炒り卵、青しそをのせる。

３倍濃縮の麺つゆを薄めずにかけ、レモンを一人半分くらい豪快に絞りかける。

食べる時は、よく混ぜながら召し上がれ!!