カラーピーマンを縦に８つわりくらいに切る。万願寺唐辛子（なければししとうでも）はそのまま。ナス、ズッキーニはカラーピーマンと同じくらいの大きさに。

フライパンを熱し、油はしかないで野菜の皮に焦げ目がつくまで焼く。焼けたものから大きなボールに入れて、クレージーソルトをふっておく。

全部の野菜が焼けたら、Exバージンオリーブオイルを好みの量まわしかけ、味見をして塩味の調整をする。｢世にも」じゃない人はバルサミコ酢を少し加えてもおいしい。
できれば一晩寝かせて味をしみこませよう！