小玉ねぎは輪切り、ウインナーは斜めに切ります。卵は割りほぐして果糖・塩
コショウ・生クリームを入れて混ぜておきます。チーズはとろけるように薄切りにします。

フライパンにサラダ油を熱しウインナー・玉ねぎをさっと炒めます。南部鉄のステーキ皿にバターを熱して卵を流しいれ、箸でくるくると半熟にし、弱火にして玉ねぎ・ウインナー・チーズを載せてケチャップをトッピングして大きい蓋をします。

3分くらい、チーズがとろけたら出来上がり。パセリを振って出来上がり。