圧力を強にしてとりあえず２０分程度加圧する。
蒸気が抜けたら開けてみて、まだ硬ければ更に１０分程度加圧する。

２の鶏肉を大鍋に移し、残ったスープの中に、大きく切った野菜（キャベツ以外）と予め作っておいたゆで卵を入れる。玉ねぎは溶けやすいので特に大きく。ジャガイモも小さければまるごとそのまま入れて下さい。ここで塩コショウもしておきましょう。

夏は腐りやすいので、一番冬に作るのが最適。夏の場合はこまめに火を通してください。

大根をおろして、ねぎは小口切りにして器に取ってぽん酢を入れる。
そこへ出来上がった鶏肉や野菜を入れて食べる。
お好みで一味を入れてもおいしい。

本来ならば、布の袋があればそちらに洗ったお米を入れて一緒にぐつぐつ煮ると中でおじやができるというもの。

私の場合は、次の日に予め炊いた御飯を入れておじやにして食べます。そこにも少しぽん酢を入れるとおいしい。最後までおいしいこの逸品。是非お試しを♪