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イワシの蒲焼丼
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イワシの蒲焼丼-レシピのメイン写真

イワシの蒲焼丼

ぴょこ
ぴょこ @cook_40018392

お肌にイイ鰯を蒲焼にしました。
格安のボリューム丼です♪

お肌にイイ鰯を蒲焼にしました。
格安のボリューム丼です♪

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イワシの蒲焼丼

ぴょこ
ぴょこ @cook_40018392

お肌にイイ鰯を蒲焼にしました。
格安のボリューム丼です♪

お肌にイイ鰯を蒲焼にしました。
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材料

2人分
  • 鰯 2尾
  • 小麦粉 適宜
  • しょうゆ 1/8カップ
  • 酒 1/8カップ
  • みりん 1/8カップ
  • 砂糖 大さじ1
  • ごま 適宜
  • 青しそ 4枚
  • きざみのり 適宜
  • ごはん 丼2杯分
  • ごま油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    鰯を開き、骨をとり除く。塩こしょうをし水気をふいて小麦粉をまぶす。
    青しそは細く刻んでおく。

  2. 2

    フライパンにごまをひき、鰯を両面焼く。(皮をパリッとさせる)酒、砂糖、しょうゆ、みりんを加え煮詰める。とろみが出たら出来上がり。

  3. 3

    丼にごはんを盛り、ごま、きざみのりを敷き、②の鰯をのせる。青しそを添える。

コツ・ポイント

魚屋さんで『蒲焼用で』と言っておろしてもらうと、時間が短縮できます。まな板も汚れません…

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ぴょこ
ぴょこ @cook_40018392
2003/07/01 11:25に公開
夫とふたり暮らし。美味しいものに目がありません。いちばん好きな野菜は「じゃがいも」です。
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このレシピのキーワード

丼 蒲焼 大葉 いわし 酒 ゴマ 小麦粉 ご飯

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17358414
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