鍋で鳥スペアリブを塩コショウで炒める。焼色が付いたら薄切りにしたニンニク、鷹の爪を入れさっと炒める。

①の鍋に水を材料が浸る位入れ
そこへ砂糖、味醂、しょうゆを入れ煮込む。

水分がなくなるまで煮込み、照り照りになったら火から下ろし
きざみバジルをふりかけて出来上がり。