鶏肉をワインに浸して10分程おきます。エリンギとピーマンは短冊に切ります。

フライパンにバターとみじん切りのニンニクを入れて、小麦粉を薄くまぶした鶏肉を皮の方から両面焼きます。(蓋をしてください）

両面焼いたらエリンギとピーマンと残っているワインを加えて再び蓋をして蒸焼きにします。

焼けたら包丁で切り分けて、野菜をのせて、玉葱入りの醤油ドレッシングをスプーンで回しかけて出来上がりです。