バターで薄切りの玉ねぎを
3分ほど炒める。

アスパラガス、ジャガイモをいれ、スープストックでやわらかくなるまでゆでる。 |

フードプロセッサーにかける。

なべに戻し、生クリームを加え、ひと煮立ちさせる。
塩・こしょうで味を調える。

盛り付けたら、生クリーム適量（大さじ１位）を回しかける。