水なすは包丁で切り目を入れたら手でさき、縦８等分　横２等分にする。

モッツラレラはなすと同じ大きさになるよう８等分、トマトも８等分にする。

バジルは枝から葉を離しておく。

ドレッシングの材料を混ぜて、１から３を混ぜ合わせたものに和える。