にょほほパンつくり～
にょほほなパン作りレシピですにょ。くみさに教えてもらった、レンジで発酵を促す方法をアレンジして、１時間半ほどの短時間に！！（普通に発酵させたら、２時間半以上の作業です～）
このレシピの生い立ち
どんどんパンパン、こねる作業がなくてもできるパンを～！！手順参考にしたのは、ＮＨＫの趣味悠々テキストと花まるのレンジで簡単パンつくりです～。しっかり冷めたら冷凍しましょう！食べるときにそのままトーストしてＯＫですにょん！
にょほほパンつくり～
にょほほなパン作りレシピですにょ。くみさに教えてもらった、レンジで発酵を促す方法をアレンジして、１時間半ほどの短時間に！！（普通に発酵させたら、２時間半以上の作業です～）
このレシピの生い立ち
どんどんパンパン、こねる作業がなくてもできるパンを～！！手順参考にしたのは、ＮＨＫの趣味悠々テキストと花まるのレンジで簡単パンつくりです～。しっかり冷めたら冷凍しましょう！食べるときにそのままトーストしてＯＫですにょん！
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳を人肌にあたため、卵と砂糖、イーストを加えて３０分くらい、予備発酵させる～。私～、一人用の土鍋使ってるにょん。モコモコ、となったらＯＫ！
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- 2
強力粉と塩と油を合わせて、①と合わせてくるくる～、手で混ぜます（まとまらないけど粉はない、という程度）したらラップして１５分おきます～。（１５分置くことで、こねる作業が少なくなります～）
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- 3
１５分経つと、こんな風に（こねていないけども）びにょーーん、と伸びます～。こうなったら、生地がもちはだにつるり、となるまでちょとだけこねます。固いトコとかないように、こねこね～
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- 4
まとまったら、ラップして１５０～１６０ｗ（解凍モード）の電子レンジで３０秒チンして、１０分置きます～。
- 5
⑤を８等分して、成型～。今日は丸くバンズです。☆☆☆バター入れたらバターロールに、パウンド型２個にオーブンペーパー敷いて入れたら食パンに、薄く延ばして干しぶどう（水でもどして汁気を切る）やチーズハムをくるくる巻いて、包丁で輪切りしたらデニッシュ風～
- 6
天板にオーブンペーパー敷いて⑤を並べ、１５０～１６０ｗの解凍モードで３０秒チン！して、ラップして１０～２０分２次発酵（１．５倍）。この時、ティッシュやキッチンペーパーに大さじ２分の水を含ませて生地に触れないところへ一緒に入れてねぃ～。乾燥は大敵にょ！
- 7
⑥やってる間に、オーブンを２３０度に温め～。
ほいで霧吹きで１０回、庫内に水分～。⑥のラップとペーパー取ってカミソリで切り目焼きます。１０分したら２１０度にしてプラス１２分。パンに焦げ目がついたら（７～１０分）アルミ箔をかぶせて焼くにょ。 - 8
＜蒸気を立てる方法も！＞
うちは～オーブンの丸皿（セラミック製）を一緒に焼く前に温め、そこへ1/4カップの水を注ぎ蒸気を作って、その上に生地のせた四角い天板を入れて焼いてます。園芸用小石を敷き水入れて蒸気を、というテキスト～園芸用…と躊躇、この方法に。 - 9
焼きあがったら、天板からはずしてパンパン！と叩くか下に落とす感じで刺激を～。冷めたときしょぼん、となるのを防ぎます。そしたら網の上とかでしっかり冷ましてねぃ～！！画像は、しっかり冷ましたのをひっくり返してみたところにょ！オシリまでこげたら最高～の出来。
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- 10
＜パウンド型とか、１個でまぁるく焼くときの注意＞
上の方だけ焦げやすくて、中がきちんと焼けない～、大きい場合は２００℃で２０分～３５分焼きます（もちろん蒸気か湿気あり。７～１０分でアルミ帽子してそのまま焼いてねぃ。）
コツ・ポイント
生地を切ったり、いろいろ混ぜたりしたときは～、かならずベンチタイムをとって１５分くらい休ませるとイイです～。あとは焼くとき、蒸気があること（自分ちのオーブンで出来るか確認してから試してねぃ～）油をかえて、バターロールやフォッカチャに。型に入れて、食パンに。半分プレーン、残りの中にチーズやハムや、ドライフルーツ入れてアレンジも自由自在です。
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