にんにく、しょうがはすりおろす。
タマネギは薄くスライスし、トマトは皮をむいて大まかに切る。

鍋（ここでは圧力鍋を使用）にサラダ油（分量外）を入れてにんにく、しょうがを炒める。香りがたったらタマネギを加えてしんなりするまで炒める。焦げつかさないように注意。

切ったトマトを加える。
圧力鍋で錘が回り始めてから大体６～７分火にかける。火を止めて１０分くらいしたら圧を抜き、鍋の中を確認する。ここでトマトが残っていても、この後ハンドミキサーでジュース状にしてしまうので心配なし。

ハンドミキサー（普通のミキサー）でジュース状にする。
ここに市販のルウを加えて、木べらでゆっくり混ぜながらとろみがつくまで煮る。