牛肉を食べやすい大きさに切り、塩こしょうして、小麦粉をまぶしておく。
鍋にバターを入れて溶かし牛肉を炒める。

水カップ６杯を入れる。
玉ねぎは薄切りに、人参はいちょう切りに、ピーマンは短冊切りに、トマトは皮をむいてザク切りに、じゃがいももいちょう切りにして順番に入れていく。

塩小さじ１を入れる。
灰汁が出てきたら適当に取り、トマトが煮崩れてきてスープ全体に赤っぽくなり、じゃがいももにえたら最後に塩コショウで味をととのえて出来あがり。