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かぶのお通し-レシピのメイン写真

かぶのお通し

菫
菫 @cook_40018592

小鉢に入れると、とっても見栄えがします。

小鉢に入れると、とっても見栄えがします。

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菫
菫 @cook_40018592

小鉢に入れると、とっても見栄えがします。

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材料

2人分
  • かぶ 一つ
  • カブの葉 一束
  • えび(or挽肉) 50g
  • 麺つゆ(醤油・みりん・ダシ)
  • 片栗粉
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作り方

  1. 1

    葉っぱをゆでる。

  2. 2

    ひたひたの水でかぶを茹で、軟らかくなったら麺つゆを入れる。(うどんの汁くらいの濃さ)
    エビ、葉も入れて味をしみ込ませる。

  3. 3

    具だけを小鉢に盛り付ける。
    残りの汁に水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、具の上にかける。

コツ・ポイント

エビの赤色がアクセントになるので、他の材料より少なく、小さくしたほうが上品になります。

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菫
菫 @cook_40018592
2003/09/26 07:47に公開
毎日の夕食のための備忘録です。自分の作る物を、自分の分量でメモしているので、あまり公表向きではないかもしれませんが、料理の検索と自分のメモがいっぺんに検索できるので便利に使わせてもらっています。
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このレシピのキーワード

かぶ エビ ひき肉 片栗粉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17358667
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