絹揚げを一口大に切り、袋に入れて片栗粉をまぶす。

フライパンにごま油、生姜、にんにくを入れて熱し、豚ひき肉を炒める。

別容器で醤油、酒、みりん、砂糖、水、豆板醤、トウチジャンを混ぜておく。

ひき肉に火が通ったら絹揚げを加え、全体を炒める。

調味料を加えて煮詰め、とろみが出るまで加熱する。

仕上げにネギとごまを加えて混ぜる。