切りコンブを水に浸し、シンナリしたら、みじん切りする（戻し汁は、御汁や煮物にお使いください）。
玉ネギ、ショウガは摩り下ろす。

ボールに、材料を全部入れて、ペースト状になるまでよく捏ねる。

グラタン皿にサラダ油を垂らし、ソーセージ形に手で成形したモノを、お皿の中で転がして、油を表面に絡めて、ドンドンお皿に敷き詰めていく。

お皿ごと、ガスコンロの魚焼グリル部にいれ、コンガリ焼く。途中でひっくり返して両面を焼く。

マスタード、ケチャップ、タバスコ、レモン汁、レモン醤油など、お好みのタレで召し上がれ。